Kačacie mäso patrí v hydine k najtučnejším druhom mäsa. Obsahuje cca 20% tuku a cca 18% bielkovín. Je bohatým zdrojom vitamínu B – ktorý je zodpovedný za správne fungovanie štítnej žľazy, nevyhnutý vitamín pre správny rast a vývoj svalstva. Omega 3 a 6 nenasýtené mastné kyseliny zabezpečujú správnu činnosť srdca.
Ďalšie hodnotné vitamíny a minerály, ktoré obsahuje kačacie mäso – vitamín E a K, zinok, selén a horčík ktoré zabezpečujú správnu funkciu pohybového aparátu a nervového systému.